Ke snadnému vykrajování vám pomůže dobře vychlazené těsto nebo lehký poprašek hladké mouky či moučkového cukru. Jednoduché tvary lze vykrojit jednoduše a rychle bez problémů. Složitější tvary doporučujeme vykrajovat do těsta, které necháte alespoň hodinu odpočinout v lednici či ho vložíte na pár minut do mrazáku.
K malým ploškám je dobré použít pro vystrčení těsta např. čínskou hůlku nebo jakoukoli jinou tyčku s menší ploškou, kterou budete moct zatlačit do těsta.
