Těsto:
400 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžička soli
250 ml mléka
75 ml oleje
70 g másla
1 kostka droždí
1 lžička cukru (do kvásku)
1 vejce
1 žloutek
3 lžíce cukru
1 vejce na potření a moučkový cukr na posypání
V hrníčku smícháme droždí se lžičkou cukru a zalijeme teplým mlékem. Necháme na teplém místě
přikryté čistou utěrkou, než kvásek vzejde.
Mezi tím si do mísy odvážíme mouky, přidáme sůl, zbytek mléka, olej, rozpuštěné máslo, olej, vejce,
žloutek a cukr. Nakonec přidáme kvásek a hněteme. Já používám kuchyňský robot. Těsto je tak za pár
minut hotové.
Není potřeba nechat ho kynout. Na moukou posypaném vále nebo na pracovní desce si z těsta
uděláme bochánek, který rozdělíme na poloviny. Pokud by se těsto zdálo řídké a lepivé, můžeme do
něj zapracovat ještě trochu mouky.
Vyválíme si čtverec o tloušťce přibližně O,5 cm a rozdělíme ho na dílky. Velikost dílků zvolíme podle
toho, jak chceme mít taštičky velké. Já jsem pekla malé pro dcerku do školky (asi 5cm). Na každý dílek
naneseme lžičkou náplň (povidla, marmeládu, mák, tvaroh … prostě podle chuti ) a přitiskneme
k sobě nejprve protilehlé rohy a potom i vzniklé mezery, abychom vytvořili taštičku, z které náplň
nevyteče.
Hotové taštičky položíme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vejcem. Na
plechu necháme chvíli kynout. Stačí 10 minut.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180° dorůžova. Já jsem své malé taštičky pekla 15-20 minut.
